番茄酱是最受美国人欢迎的调味酱之一。近日，据美国《华尔街日报》报道，由于疫情导致封锁等防疫措施的实施，外卖订单持续增加，这令美国餐厅的番茄酱，尤其是一次性小包装番茄酱出现了供应短缺，价格也随之大涨，涨幅甚至超过了10%。据美国畅销品牌番茄酱生产商卡夫亨氏食品公司总裁斯蒂夫·康奈尔证实，先前有关小包装番茄酱供不应求，卡夫亨氏食品公司对此作出调整，新增多条生产线生产小包装番茄酱，但仍不足以满足需求。康奈尔预计，今年公司的小包装番茄酱将增产25%，达到120亿袋。
此前，美国在一月份发布的暂扣令，一个是针对的是新疆棉花，另一个就是新疆番茄，包含新疆的番茄罐头、酱料和其他番茄产品，即使是在第三国加工或制造的相关商品;目前新疆番茄产量占到全球的25%左右。美国地址从中国进口这类商品后，在加上国内需求供给不平衡，这或许是目前美国番茄酱稀缺的原因。
美国是世界最大的番茄制品生产国和消费国，其加工番茄主要用于生产番茄酱，而中国番茄酱产量的90%集中在新疆维吾尔自治区，其余的主要在内蒙古和甘肃一带。新疆的土壤、灌溉和气候条件非常适合加工番茄的种植，由于在番茄的生长期日照时间长、昼夜温差大，所以番茄可溶性固形物含量、番茄红素含量以及单产都很高，而且霉菌含量较低、病虫害少，适于加工的番茄制品。
亨氏是目前全球最大的番茄酱制造商，每年销售6.5亿桶番茄酱，其番茄酱品牌已有135年历史。财报显示，2012财年亨氏来自番茄酱和调味品的营收为52.3亿美元，占总收入的45%，较此前两年上升3个百分点，正餐和零食的营收为44.8亿美元，婴幼儿食品及营养品的营收为12.3亿美元。
作为全球营养食品工业的领军企业之一，亨氏已经有144年的经营历史，目前在全球110多个国家和地区拥有业务。集团的主要产品包括番茄酱和调味品、正餐及快餐食品(包括冷冻食品和开胃食品)、婴幼儿食品及营养品三大类。
我国调味品市场的终端需求主要来源于食品制造业、家庭消费(零售)和餐饮业三方面。基于我国居民饮食习惯正在发生变化(尤其是年轻人)，考虑价格及其他因素的自然上涨，预计未来五年调味品零售额年复合增速大约为7.08%。以家庭消费占调味品行业总规模32%的比例估算，预计至2023年调味品行业总规模将突破5000亿大关。
作为我国传统产业，一直以来，人们对调味品产品的印象就是包装落后、档次不高，低价值，是名副其实的“小产品”。近年来，随着社会经济的发展，消费水平的提高，调味品产品越来越趋向专业化，功能化，市场需求不断增长。
此前，全国番茄酱行业提出了“限产保价”建议，大企业在行业中起到良好表率作用，行业取得积极成果，促成企业大大降低库存。据业内骨干企业中粮屯河股份有限公司对国内外番茄酱成本的分析，目前国内2012/13榨季生产的番茄酱价格已逐步接近平衡点，若国际市场价格继续上升50美元/t，国内番茄酱生产企业有望实现盈利。
2018年1-2月新疆口岸出口番茄酱1.4万吨，较2017年同期(下同)增加40.4%;价值9188万元人民币，增长73.1%，平均价格6717.7元/吨，上涨23.3%。
按美元计价，1-2月新疆口岸出口番茄酱1.4万吨，增加40.4%，价值1503万美元，增长78%，平均价格1489.1美元/吨，上涨14.5%。
中研普华研究院撰写的番茄酱行业研究报告依据全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对市场进行了分析研究。报告在总结中国番茄酱行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。未来番茄酱行业将如何发展?请点击查看中研普华研究院报告《2021-2026年中国番茄酱行业深度调研与发展趋势预测研究报告》。
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