肉鹅消费市场行情分析2021 肉鹅养殖前景怎么样

肉鹅养殖前景如何

鹅的消费价值相对较大，历来是与宗教祭祀有关，近十年来因经济水准提升，沿海富裕地区出现“穷人吃鸡，富人吃鹅”的风气。

进入上世纪90年代，由于养鸭业的兴起和南方消费逐步淘汰冰冻产品，尤其是冻鹅产品市场逐步被白鸭取代，养鹅业又在南方区域逐年发展，中国鹅肉消费目前主要在南方。随国民所得的增加和绿色食品风气的积累，鹅肉消费将步入长期稳定增加的消费时代。

在政策扶持下，国内企业通过技术引进或自行研发取得了一系列的突破，逐渐打破过去若干品种曾祖代种禽完全由国外公司垄断的局面。随着市场供需及竞争格局的变化，规模化养殖比例逐步提高，禽肉产量逐年增长。

肉鹅消费市场行情分析最新

肉鹅属于草食家禽，以青绿粗饲料为食，且具有生长快、耐粗饲、耗粮少等特点，既适合于放牧圈养，又可以舍内工厂化生产。肉鹅产品营养丰富高，2020年受新冠疫情影响我国肉鹅总产值有所下降，预计2021年我国肉鹅总产值可达609.58亿元。

市场中的肉鹅行情是根据年龄变化而出现变化，一般喂养的时间越长，它的卖价也就会越高，特别是土养的肉鹅，其卖价更是达到了11元每斤。肉鹅的下跌，其主要的原因就是产量增加，市场的存量也在加大，从2018年开始不少人就已经开始投入养殖，其利润可达到一只赚上10元的纯利润。

2020年我国商品鹅出栏量达6.39亿只，较2019年增加了0.29亿只，同比增长4.75%，预计2021年我国商品鹅出栏量可达6.61亿只。

鹅产业发展潜力分析

禽肉食品加工业也随之迅速崛起。禽肉加工后的产品可分为火腿肠、罐头食品、调味食品、熏腊酱卤食品、休闲食品等，下游流通至各大销售平台进行贩卖。鹅产品的营养价值也符合目前绿色健康的消费潮流，其中的鹅肥肝更是世界公认的三大美食之一。鹅肥肝的营养价值是猪肉的好几倍，不饱和脂肪酸达到60%，有预防心脑血管疾病、降低胆固醇、清除自由基等多重功效。

鹅产业是世界范围内一项有巨大开发潜力的朝阳工程。目前鹅肉的国内外市场需求处于供不应求的状况。我国对鹅的年需求量为8-9亿羽，而饲养量仅6亿羽左右。据预测，上海年需要鹅2000万羽，广州年需要7000-8000万羽，广西也在7000万羽左右，中国香港地区每天就需要10万羽。在国际市场上，鹅肉的需求量也呈明显增长趋势，预测缺口在2亿羽左右。

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