湖南一年吃掉330万吨辣椒 辣椒行业发展现状及前景分析2022

湖南一年吃掉330万吨辣椒

在这个榜单上，湖南一定是冠军的热门选择。有数据显示，湖南人一年要吃掉330万吨以上的辣椒，人均每年要消费辣椒100斤。同时，辣椒也是湖南美食达人们的最爱。来自衡阳的三位年轻人，在两年时间里，制作湖南美食一千多道，居然道道都有辣椒，让网友大呼“隔着屏幕都觉得辣”。

说到“辣味”，大家第一反应就是口腔刺激的味道和流汗的快感。其实“辣”并不是一种味觉，而是更接近于“痛觉”。它会刺激你的感官、大脑，让身体以为你的口腔正在“着火”，并伴有灼烧感。事实证明能吃辣的人并不是不怕辣，而是对辣的忍耐力比较高，或者说更加享受被“辣”的折磨...

作为国人餐桌上不可或缺的灵魂伴侣，辣椒是众多人无法抗拒的美味。辣椒的辣味主要来自辣椒素，辣椒含的辣椒素越多，口感越辣，对健康越有益。

辣椒行业发展现状及前景分析2022

今年贵州省辣椒种植面积543万亩，成为全国唯一超过500万亩的省份，预计产量770万吨、产值260亿元以上，产销规模继续位列全国首位。未来贵州将不断弥补辣椒产业短板，大力发展辣椒精深加工和贸易，延伸产业链条，提高产值和效益，推动向辣椒全产业链并重发展转变，力争在“十四五”时期，实现从“辣椒大省”到“辣椒强省”跨越。

据中研普华研究报告《2022-2027年中国辣椒行业市场深度调研及投资策略预测报告》数据显示

第五章 中国辣椒种植行业供给与需求情况分析

第一节 2019-2021年中国辣椒种植行业总体规模

图表：2019-2021年我国辣椒种植行业市场规模

数据来源：中国蔬菜协会、中研普华产业研究院整理

2019-2021年我国辣椒种植行业在量价齐升因素影响下行业市场规模呈现出持续上涨态势，行业规模由2019年的1277.3亿元增长至为2021年的1353.8亿元，年复合增长率为3%。

第二节 中国辣椒种植行业盈利情况分析

销售毛利率是毛利占销售净值的百分比，通常称为毛利率，其中毛利是销售净收入与产品成本的差。在分析企业主营业务的盈利空间和变化趋势时，销售毛利率是一个重要指标。该指标的优点在于可以对企业某一主要产品或主要业务的盈利状况进行分析，这对于判断企业核心竞争力的变化趋势及其企业成长性极有帮助。

图表：2019-2021年我国辣椒种植行业毛利率

数据来源：中研普华产业研究院整理

2019-2021年，我国辣椒种植行业亩产投入成本占比大概在50%左右，加之整体行业运营能力情况影响下我国辣椒种植行业毛利率水平呈现出以上状况。截止至2021年底，我国辣椒种植行业毛利率为50%。

第三节 中国辣椒种植行业供给概况

一、2019-2021年中国辣椒种植供给情况分析

图表：2019-2021年我国辣椒种植产量

数据来源：中国蔬菜业协会、中研普华产业研究院整理

2019-2021年整体来看，我国辣椒种植行业产量总体呈现出连续增长态势，截止至2021年年底，我国辣椒产量增长至2014.6万吨。

二、2021年中国辣椒种植行业供给特点分析

2021年我国辣椒种植行业产量继2020年之后取得进一步增长，产量较2020年增长了54.6万吨，增长幅度较大。2021年我国辣椒种植行业产值规模达到1390亿元，较2020年增长了18亿元。从供给区域来看，我国辣椒供给区域主要集中于我国华东、西南、华南等地区。从从业人员来看，截止至2021年底，行业从业人员总数达到6万多人，从业人员数量较2020年增长2000人左右。从企业供给的辣椒产品价格来看，2019-2021年三年间，我国辣椒产品价格基本维持在7000元/吨左右。

三、2022-2027年中国辣椒种植行业供给预测分析

图表：2022-2027年我国辣椒种植行业供给预测

数据来源：中研普华产业研究院整理

未来随着我国辣椒种植技术进一步得到提升，辣椒单价仍有进一步提升空间，存量市场仍有发掘空间，且未来随着我国人口增长以及居民收入水平的进一步提升，预计我国辣椒种植行业增量市场也将得到增长，预计2022-2027年我国辣椒种植行业市场规模有望以5.4%的年复合增长率增长，预计至2027年市场规模有望增长至为1915.2亿元。

欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国辣椒行业市场深度调研及投资策略预测报告》。