我国的番茄酱不断受到国际市场的青睐 中国番茄酱行业如何占据更大全球市场份额

番茄酱

番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。 西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。

医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。

我国番茄酱

2020年以来，河套番茄酱开始“走红”非洲市场，出口目的地国由原来的喀麦隆和苏丹2个，增加到现在的8个，新增科特迪瓦、塞内加尔、毛里求斯等6个国家，出口创汇800多万元。河套平原光热水土资源禀赋得天独厚，生产的番茄酱以酸甜适度、营养丰富、风味独特而闻名中外，是我国第二大番茄生产基地。为了助力河套番茄酱开拓海外新兴市场，扩大占有份额，乌拉特海关在“种、产、销”端采取线性检验监管模式，持续提升产品质量，增强市场竞争力。

2020年4月起，随着南疆各行业复工复产进程加快，新疆铁路部门与地方政府、企业积极协调，在严格落实疫情防控措施的基础上，对接企业需求、组织开行中欧班列，为南疆产品出口打开通道。2020年6月，装有1025吨番茄酱的“和静—乌西—俄罗斯”南疆集拼集运中欧班列抵达乌西站，这是2020年南疆开行的首趟番茄酱中欧班列。

近年来，我国的番茄酱不断受到国际市场的青睐，中国番茄酱走向世界的步伐再加快。

番茄酱市场

番茄酱在西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。美国是世界最大的番茄制品生产国和消费国，其加工番茄主要用于生产番茄酱，而中国番茄酱产量的90%集中在新疆维吾尔自治区，其余的主要在内蒙古和甘肃一带。

从番茄酱企业来看，国内较大的番茄相关企业主要有中粮糖业、冠农果蔬、新疆天业3家，2019年主营业务收入分别达182.06亿元、32.57亿元、45.05亿元，其中，番茄制品营业收入分别为中粮糖业16亿元、冠农果蔬6.77亿元、新疆天业0.8亿元，其余番茄制品企业规模都较小。

在出口产品上，与全球鲜番茄54.2%、番茄酱20.6%、番茄沙司11.2%、去皮番茄10.2%、番茄汁3.8%的出口结构不同，中国番茄出口市场以番茄酱为主导，占比高达93.9%。2019年出口量达96万吨，价值722658千美元(约为7.2亿美元)，较2018年的92万吨增加了4万吨，增幅约为5%。

专家分析，我国调味品市场的终端需求主要来源于食品制造业、家庭消费和餐饮业三方面。基于我国居民饮食习惯正在发生变化，考虑价格及其他因素的自然上涨，预计未来五年调味品零售额年复合增速大约为7.08%。以家庭消费占调味品行业总规模32%的比例估算，预计至2023年调味品行业总规模将突破5000亿大关。

《2021-2026年中国番茄酱行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》主要分析了番茄酱行业的市场规模、番茄酱市场供需求状况、番茄酱市场竞争状况和番茄酱主要企业经营情况、番茄酱市场主要企业的市场占有率，同时对番茄酱行业的未来发展做出科学的预测。中研普华凭借多年的行业研究经验，总结出完整的产业研究方法，建立了完善的产业研究体系，提供研究覆盖面最为广泛、数据资源最为强大、市场研究最为深刻的行业研究报告系列。报告在公司多年研究结论的基础上，结合中国行业市场的发展现状，通过公司资深研究团队对市场各类资讯进行整理分析，并且依托国家权威数据资源和长期市场监测的中研普华数据库，进行全面、细致的研究，是中国市场上最权威、有效的研究产品。