国庆后湖北产区起水量大增 本地螃蟹将构成市场的供应主力

国庆后湖北产区起水量大增 

国庆黄金周后，湖北产区起水量大增螃蟹供货量增大了两三成，市场价已开始明显下跌。在湖北汉口，9月下旬到国庆节前，2两半的公蟹价格都在每只10元到12元，到了10月2日开始明显下跌，每只卖到8元到10元，而10月8日以后则只要五六元一只。业内人士称，国庆黄金周前江苏螃蟹唱主角的局面正在改变，省内天门、仙桃、洪湖等螃蟹主产区的货源，将从10月14日重阳节前后到本月底开始集中出水，市民吃蟹性价比将变得更高。

本地螃蟹将构成市场的供应主力

在十一黄金周以前，我省各地的螃蟹主产区就都秉持着“把蟹养熟再大批上市”的理念，与提前成熟的江苏螃蟹错峰竞争。

螃蟹产业专家曾炳生介绍，10月14日，重阳节即将到来，按照我省各螃蟹产区不同的养殖规律，天门、仙桃、洪湖等产区的螃蟹将在重阳节前后至10月底完成集中出水，这几个地区加上汉川、武汉等地的螃蟹，将构成本地螃蟹市场的供应主力。这也意味着，本月底时吃螃蟹的性价比最高，吃起来更划算。

螃蟹集中度需加强

相比整体海鲜类企业，“蟹”企的产业化程度更低。“蟹”企分布数量最多的行业是农、林、牧、渔业，占64.54%，其次才是批发零售业，占29.26%。值得注意的是，科学研究和技术服务业是“蟹”企分布第三多的行业，占比为2.39%。

目前市场上螃蟹的品牌集中度相对较低，这与大闸蟹供给能力限制及吃货们的广泛都有一定的关系。数据显示，大闸蟹日最高检索次数是12839次。其中苏蟹阁日检索量最高的为913次，占比为7.11%;蟹状元日检索量最高的是484次，占比仅为3.77%。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。

东南沿海重要的海洋经济蟹类之一，主要分布在我国海南、广西、广东、福建、浙江和台湾等沿海水域，2017年海水养殖产量近15.20万吨，海洋捕捞产量近7.95万吨。拟穴青蟹具有生长快速、个大体壮、肉味鲜美等特点。

我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。

中国市场上的蟹品牌众多，但只有来自江苏省苏州市境内的“阳澄湖大闸蟹”知名度最高。据不完全统计，全国河蟹市场2017年大闸蟹总销售额为778亿元，其中，螃蟹约为300亿元，占比40%。可以说，大闸蟹虽小，但早已经成为撬动江苏地方经济发展的“大杠杆”。今年以来，海鲜市场开始逐步恢复。相信伴随中秋节的临近，蟹卡、蟹券类的“纸”螃蟹即将登场，以“蟹”消费为主的节日经济热潮将会促进海鲜市场迎来新一波增长。

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