海洋功能性食品通过对海洋生物的研究发现，其体内所具有的生物活性物质种类繁多，功能独特，体现在保健功能上，同样也是丰富多样，特色鲜明，独树一帜。研究发现，海藻中有近半数种类有抗菌活性，其中褐藻门28%，红藻门14%，绿藻门为10%，一般规律是，凡含丙烯酸、萜烯类、溴酚类或某些含硫化合物的海藻类均有抗菌功能，贝类的文蛤、泥蚶等提取物，对葡萄球菌有较强的抑制作用。
海洋功能性食品根据研发进程可分为三代产品：
第一代产品是根据食品中各类营养成分或强化的营养素来推断食品的可能功能，未经过任何实验加以证实。
第二代产品是经过人体和动物实验证明，该产品具有某些生理调节功能，即美、日等国强调的"真实性和科学性"。
第三代产品不仅需要经过人体和动物试验证明，还需确知具有该项功能的有效成分或功能因子结构和含量，要求功能因子在食品中保持稳定的形态。
我国产品大部分为一代，少数为二代，而美、日等国正在大力开展第三代产品。
海洋功能性食品，是指以海洋生物资源作为食品原料的功能性食品，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。水产食品中，含有提高智力、智商的活性物质，如海带中的碘元素，牡砺中的锌元素，鱼类、贝类中的蛋白质，DHA，均是健脑益智的必需物质。研究报道:"人类祖先由于摄人以鱼为主的水产品，使大脑逐渐发达起来。""日本孩子智商比欧美孩子高.是经常吃鱼等水产品的缘故。"并证实，健脑的主要物质是DHA。因此，鱼油健脑产品风靡世界。
2020年的疫情成为了维生素行业的一双推手，为我国维生素企业插上了翅膀。4月中下旬，维生素D3价格与年初相比，涨幅达到了近300%。价格的飙涨让维生素生产巨头出尽风头，虽然中国是全球维生素主要生产国，但有超过70%的产品却是用于出口的。2019年我国维生素出口26.9万吨，出口率达77.1%。出口品种中VC占比最高，数量占比达54.3%，其次是VE的24.2%，两者合计占比78.5%。回看2006年，中国维生素总产量15万吨，占全球份额的46%;到2015年，这一数字便增长到了26万吨，占全球份额上升至70%。
目前，国内维生素概念相关的上市企业包括新和成、浙江医药、金达威、花园生物、兄弟科技、东北制药、广济药业、华北制药以及亿帆医药等十余家药企。
随着社会进步和经济发展,人类对自身的健康日益关注。20世纪90年代以来,全球居民的健康消费逐年攀升,对营养保健品的需求十分旺盛。在按国际标准划分的15类国际化产业中,医药保健是世界贸易增长最快的五个行业之一,保健食品的销售额每年以13%的速度增长。
目前，初级鱼油产品的主要产地为南美和拉美地区，但用于保健食品及药用的高档鱼油市场基本上仍被发达国家的公司所垄断。日本以及欧美发达国家对鱼油保健品的开发研究代表了当今世界的最高水平。从现有的各国贸易数据分析，鱼油市场需求较为平稳，未来鱼油价格仍可能会稳步走高。
更多行业市场发展现状调查及供需格局分析预测，请点击《2021-2025年中国海洋功能性食品行业发展现状分析与投资前景预测研究报告》。
