食品电商市场规模和行业的发展如何 2021食品电商行业现状及前景趋势分析

中国食品电商商业模式的基础主要是消费者对低价食品的需求与商家回笼资金的需求，两者在社会环境的催化下形成了临期食品这一商业模式。临期食品本身的商业模式并不复杂，在低价获取货源之后，食品电商于保质期结束之前把商品卖出，食品电商销售额与进货额之间的差价即为利润，但经历了市场扩张期之后，行业竞争渐趋激烈化。目前临期食品的销售模式依然是食品流通市场自我调节而产生的结果，食品电商市场监管措施有限。

食品电商市场规模和行业的发展如何 2021食品电商行业现状及前景趋势分析

我国食品电商零售用户规模达1.61亿，上半年中国食品电商用户规模达2.77亿人，食品电商同比增长29.4%，食品电商购物用户规模达3.02亿人，食品电商渗透率达到48.9%，增长6.0个百分点。根据淘宝、科普中国联合发布的报告显示，过去一年有210万人在淘宝上选购食品电商;微博上食品电商热门话题阅读量已经突破1亿;豆瓣网站上的“我爱食品电商”小组创建不足一年却已聚集了6万多人;知乎上“带你了解食品电商”的文章有近1万的热度;B站“食品电商”开箱的视频播放量在15万以上;而在小红书APP上，关于食品电商的相关笔记有将近1500篇。由此可见食品电商发展愈发狂热。那么，未来食品电商行业市场行情如何?

据报道称，食品电商领域发展最好的就是休闲零食如三只松鼠，百草味等干果类产品，具有易保存的特点。生鲜类电商比零食类电商的挑战更大，主要问题在于要做到保鲜，便捷，快速的特点，因此供应链问题是生鲜电商的重点。

休闲零食在电商平台尤其京东占全网不足10%，休闲零食在线上渗透率仍有提升空间;新品增速优于坚果、未来将成为核心增长极，坚果市场趋于饱和、增速放缓，产品复购率及增速不及新品;寡头格局稳定，龙头对利润需求明显，无法持续投入价格战，价格战将趋缓;高毛利多品类延伸叠加提价推动综合毛利率上行，成本及费用率水平有望压缩。未来3年行业有望维持20%以上稳定增长，行业迎来重要拐点，未来3年龙头净利率水平有望提升至8%-10%。

中国进口食品电商的分布越发集中，三大子品类分别为饼干膨化食品、巧克力和糖果果冻，且进口化程度持续提升，销售额逐年上升，占比已高达70%。其中巧克力产品进口化程度更高，而饼干膨化食品虽然增速快，但食品电商进口化程度仍有提升空间，是线上进口食品电商的标杆品类。

进口食品电商销量占据中国线上食品销售量的13%。几乎所有主要的线上零售商，都声称能够从产地直供进口食品如海鲜、牛肉和水果。为了保障安全配送，许多线上食品电商已经加大了自有冷链设施的投资。而国外的高端进口食品企业，也对中国市场日益重视，纷纷通过第三方平台加大促销力度。

到2020年食品电商全国人均全年口粮消费135公斤、食用植物油12公斤、豆类13公斤、肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。

2021年一季度数据，若以月活用户数计，目前食品电商生鲜领域盒马一骑绝尘，高达1517万人，食品电商每日优鲜紧随其后但只有前者一半左右，叮咚买菜和每日优鲜的差距不大。目前盒马、每日优鲜、叮咚买菜三家鼎立的局面非常明显。以美团优选、橙心优选、十荟团、兴盛优选等为代表的社区团购“新秀”们，实力也不容小觑。据此前公开的数据显示，截止春节前后，美团优选食品电商的单量已经稳定保持在2300万/天，食品电商日峰值达到了2700万;相比之下，多多买菜的单量则在2000万上下，兴盛优选的单量在1500万左右，橙心优选的单量与兴盛优选几乎不相上下。主要的食品电商平台，如淘宝、京东、苏宁易购，有不少以“食品、休闲食品”为关键字的食品在售，而且不乏知名品牌产品。数据显示，以关键词“食品电商”搜索，淘宝平台的相关食品总数为40615件，京东为8786件，苏宁易购为2433件。其中，2020年12月淘宝平台销量最高的临期食品为超佰味蛋黄酥，从销量前五的临期食品可以看出，食品电商消费者更偏好购买临期的包装零食。

中国食品电商行业近三年来保持两位数的增长，可谓是发展迅速，与此同时，食品电商行业品类丰富，其中零食品类的销售额占比最大，约占整体食品的30%，食品电商并逐年小幅上涨，这这个增长背后的主要推动力是来自消费者人数的持续增长。

许多线上食品电商已经加大了自有冷链设施的投资。而国外的高端进口食品企业，也对中国市场日益重视，纷纷通过第三方食品电商平台加大促销力度。预计未来几年，其食品电商市场将持续被资本市场看好，2020年食品电商其交易总额或将达到3470亿元。

中国食品电商交易规模达4500亿元以上。对于食品行业从事电子商务企业的运营方式，目前有B2B、B2C和C2C三种模式，其中以B2C模式经营的食品行业电子商务网站目标客户是普通的食品爱好和消费者。在食品行业中，食品电商交易规模达2500亿元。

近年来，恰逢电子商务和网络购物的大好时代，食品的B2C电商和手机APP业务实现了快速发展。以大数据、云计算、虚拟现实、人工智能等为代表的新一代信息技术和网络技术快速发展，持续为数字经济、电子商务的创新发展提供支持，构建新的商业模式，酝酿新的应用突破。随着我国居民生活方式与消费方式的转变，食品电商有着广阔的前景。

未来行业市场发展趋势如何?想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2025年中国食品电商行业全景调研与投资战略研究咨询报告》。由中研普华研究院撰写，本报告对我国行业的供需状况、食品电商发展现状、食品电商子行业发展变化等进行了分析，重点分析了食品电商行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、食品电商行业的发展建议、食品电商行业竞争力，以及食品电商行业的投资分析和趋势预测等等。食品电商报告还综合了行业的整体发展动态，对食品电商行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，对中国及各子行业的发展状况、食品电商上下游行业发展状况、食品电商竞争替代产品、食品电商发展趋势、食品电商新产品与技术等进行了分析，并重点分析了中国食品电商行业发展状况和特点，以及中国行业将面临的挑战、食品电商企业的发展策略等。报告还对全球的行业发展态势作了详细分析。