螺蛳与骨头熬煮的汤料，配上爽滑的米粉、“灵魂”辅料酸笋……“鲜、酸、爽、烫、辣”的螺蛳粉，你爱吃吗?数据显示，去年柳州螺蛳粉销售收入110亿元，袋装网络销量达11亿袋。从街边小吃到百亿身价，螺蛳粉为啥这么火?
数据显示，2019年袋装螺蛳粉产值突破60亿元，今年上半年达49.8亿元，上半年出口额是2019年全年的8倍。2018年袋装螺蛳粉产值超过45亿元，日均销量达到130多万袋，螺蛳粉网上店铺超过1.2万家，螺蛳粉产业正在朝着百亿产业的奋斗目标迈进。
广西柳州海关统计数据显示，2020年1至6月，经海关检验出口柳州螺蛳粉是2019年全年出口总值的8倍。7月，柳州螺蛳粉出口再创新高，单月的出口值就超过了上半年出口总值。《2019淘宝吃货大数据报告》显示，在淘宝，2019年袋装螺蛳粉一年卖出了2840万件(每件有3袋、10袋等包装)，击败烤冷面、热干面、擀面皮等名小吃，成为最受欢迎的美食。据柳州商务局的数据，2019年柳州袋装螺蛳粉产值突破60亿元。2020年上半年，因为疫情，袋装螺蛳粉产值已经达到49亿元，全年有望达90亿元，对应销售额超200亿元。
柳州螺蛳粉到现在在市场上已经有不下300家的品牌了，这些品牌也正是造就了螺蛳粉今天的地位，让螺蛳粉走向了全中国全世界。从街边小吃到登堂入室，从“现煮堂食”到方便袋装，从地方美食到热销全球，柳州螺蛳粉火遍大江南北。
柳州市计划到2022年，要将袋装螺蛳粉产业打造成“双百亿”级别，实现袋装螺蛳粉销售收入100亿元，配套及衍生产业销售收入100亿元。除了螺蛳粉，柳州还有海量具有民族特色的大菜、硬菜，新鲜、可口、纯天然。
近年来，柳州市加快推动螺蛳粉产业化、规模化、品牌化发展，打通原材料种植养殖、生产包装、电商服务等全产业链。目前，柳州螺蛳粉已正式获得国家认定，成为国家地理标志商标!
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