叶黄素行业市场深度分析 食品工业发展带动叶黄素行业发展

叶黄素的概念

叶黄素(Lutein)，别名植物黄体素，是一种类胡萝卜素，化学式为C40H56O2，在蔬菜、水果、花卉等植物中广泛存在，其化学式中含有两个酮环，是存在于人眼视网膜黄斑区的主要色素。

叶黄素具有3个手性中心，有8种立体异构体。叶黄素有微弱的像干草的味道。叶黄素的稳定性差，主要易受氧、光、热、金属离子、pH等因素的影响，如热处理过程可引起叶黄素异构化反应产生9-顺式和13-顺式叶黄素。因而在保存时，要将叶黄素结晶纯品或含叶黄素的材料密闭真空或充入惰性气体包装，避免光照并且低温保存。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年叶黄素行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

叶黄素安全性高，无毒无害，加上它特殊的生理功效，符合食品添加剂“天然”“营养”“多功能”的发展方向，可与维生素、赖氨酸等常用食品添加剂一样直接添加到食品中。叶黄素是重要的天然色素类和天然保健品，是绿色的健康食品原料。人类等哺乳动物不能自行合成叶黄素，外来食物是唯一的叶黄素摄入来源。玉米中的叶黄素含量同样很高，占玉米中胡萝卜素总量的60%。

叶黄素食物来源广泛 ，自然界中往往与玉米黄素共同存在 ，是构成玉米 、蔬菜 、水果 、花卉等植物色素的主要组分 。 叶黄素在木瓜 、南瓜 、柑橘 、枸杞 、桃子等橙黄色的果蔬中存在较多 ，但含量最丰富的食材是在绿叶的蔬菜中 ，如羽衣甘蓝 、菠菜 、韭菜、小白菜 、芹菜叶 、香菜等。

叶黄素行业发展现状分析

全球叶黄素和叶黄素酯主要厂商有晨光生物科技集团股份有限公司、Kemin Industries、Synthite等，全球叶黄素和叶黄素酯前三大厂商共占有超过35%的市场份额。目前亚太是全球最大的叶黄素和叶黄素酯市场，占有大约57%的市场份额，之后是北美和欧洲市场，二者共占有接近41%的份额。

近年来，随着我国经济发展及人民生活水平的提高，民众健康饮食观念不断提高，叶黄素行业的需求将呈现增长趋势，这是行业发展的重要趋势之一。另外，供应方面，随着叶黄素行业的发展，行业供给能力将逐步增强，以出口为主的情况，将进一步满足国内需求会市场。预计2020年约3.99亿元，2021年约4.35亿元，2022年约4.75亿元。

据统计，中国青少年近视率居世界第一，高中生和大学生的近视率均已超过七成,并逐年上升。小学生的近视率也接近40%，可见视力呵护迫在眉睫。

近年来，随着人们生活水平的不断提高，食品的安全性越来越受到重视。叶黄素是脂溶性维生素的一种，其吸收光谱含有近蓝紫光，能够帮助眼睛的视网膜抵御紫外线。对于眼睛来说，叶黄素是一种重要的发挥作用的抗氧化剂。向人体补充大量叶黄素，有助于维护视力持久度，提高视觉反应时间，减少视觉伤害。对于近视者来说，补充叶黄素可以延缓其近视度数的增加。

国内食品工业发展很快，产值大约以每年 10%的速度增长。食品工业的发展，带动了天然食品添加剂和营养配料的生产和发展。天然色素使食品具有更好的自然新鲜感，增加人们的食欲，使人们对食品质量的评价更高。叶黄素可以用于生产各种配制食品，填补纯天然食品的不足，从而使食品的品种和营养更加丰富、全面，大大刺激了人们对添加了叶黄素的食品的需求。食品工业的发展带动和促进了植物提取物行业的兴旺和发展，使得叶黄素行业具有广阔的发展前景。

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