养羊效益有何变化? 下半年羊肉消费市场行情分析

肉羊是适应外界环境最强的家畜之一，食性广、耐粗饲、抗逆性强。饲养肉羊投资少、周转快、效益稳、回报率高。近年来，国内外羊肉市场发生了一些变化，为肉羊产业的发展提供了巨大空间，使肉羊生产正成为一个黄金产业。

羊肉价格总体仍处于历史同期最高水平

先看羊肉价格。农业农村部全国500个县集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测数据显示，全国羊肉均价自2021年第7周(采集日为2月17日)的88.05元/公斤开始下跌，至2021年第32周为82.00元/公斤，累计下跌6.87%，但同比仍上涨3%。

再看活羊价格。农业农村部全国100个养羊大县监测数据显示，山羊出栏价格从3月份开始下跌，7月份均价为43.62元/公斤，较3月份的44.90元/公斤下降了2.85%，但同比仍上涨4.41%。绵羊出栏价格从4月份开始下跌，7月份均价为32.49元/公斤，较4月份的35.44元/公斤下降了8.32%，但同比仍上涨1.53%。

国内羊肉市场供需形势分析

虽然同比上涨，但环比下跌，原因可从供给、消费两方面分析。

从供给看，国内养殖和进口增量都较大。自2017年下半年以来，市场行情好，养殖户养羊积极性高涨，肉羊养殖数量增加。国家统计局数据显示，今年上半年全国羊肉产量为210万吨，同比增长6.8%。海关数据显示，今年上半年我国进口羊肉24.3万吨，较去年同期增长18.1%。此外，因天热肉羊生长较慢、羊价看跌，部分养殖户提早出栏。

从消费看，季节消费、替代消费都有下降。按照往年规律，进入夏季，由于气温较高，羊肉消费量会出现季节性下降。据测算，猪肉价格下降1%，羊肉需求将下降0.246%，今年由于猪肉价格大幅下跌，消费者更多选择消费猪肉，替代了一部分羊肉消费需求。

随着居民生活水平提高，户外消费成为居民羊肉消费的重要方式。对于大多数不会烹制羊肉的家庭来说，户外就餐羊肉消费兴起，拉动了羊肉的消费需求。据统计，我国城镇居民和农村居民羊肉户外消费的比例分别为39.87%和25.98%。居民收入水平的提高和城镇化步伐的加快也将带动羊肉消费量的增加，未来城镇居民和农村居民对羊肉的人均消费量必然会保持增长势头。其中，农村居民未来羊肉消费潜力在增加，人均羊肉消费量明显将会上升，与城乡居民羊肉消费量差距也将逐渐缩小。

养羊效益有何变化

虽然羊肉价格变化不明显，但养羊收益发生了一些变化。分不同养殖模式看，绵羊自繁自育户平均每只出栏纯收入由4月份的894元/只下降到7月份的833元/只，下降了6.82%;绵羊专业育肥户平均每只出栏纯收入由4月份的466元/只下降到7月份的346元/只，下降了25.8%。

目前养羊效益有所下滑，特别是绵羊专业育肥效益下滑幅度较大，原因主要有三个，一是当时购进羔羊价格较高，在1100元左右;二是由于玉米价格上涨导致育肥成本较高;三是前一段行情好，养殖户为多赚钱而养大羊，但大羊比正常体重羊出栏价格每公斤低11元左右。

下半年羊肉消费逐渐进入旺季，特别是随着中秋、国庆及元旦的到来，羊肉消费需求将会继续增加。肉羊出栏也将逐渐进入旺季。

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